Ensalada de cogollos morado con remolacha
Ensalada de remolacha con espárragos blancos y tomatitos cherry
Ensalada de cogollos morado con remolacha
Ensalada de remolacha con espárragos blancos y tomatitos cherry
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos el cogollo de hoja morada en juliana y reservamos
- 2
Lavamos y limpiamos bien la remolacha ponemos una cazuela con agua para hervir y echamos la remolacha dentro del agua la dejamos 20 minutos la sacamos y la cortamos en juliana y reservamos
- 3
Lavamos y cortamos por la mitad los tomates cherry y reservamos
- 4
Emplatamos en un plato blanco ponemos primero el cogollo morado cortado en juliana a continuación la remolacha y después los espárragos blancos
- 5
Lavamos y cortamos por la mitad los tomates cherry los ponemos encima del plato
- 6
Hacemos una vinagreta de aceite de oliva virgen extra y vino blanco
- 7
Espolvoreamos con cebolla frita crujiente por encima del cogollo y por último le echamos sal al gusto
- 8
Por último presentamos
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