Tumbet vegetal (tradicional mallorquina)
Está receta me trae muchos recuerdos, nacida en Mallorca y de familia mallorquina, no hay verano o invierno que no haya momento para comer un buen Tumbet.
Para cualquier ocasión, como #guarnición o #platounico
Se puede comer #frio o #caliente. El que os presento es #vegetal, pero también se puede poner #pescado o #carne.
#familiar
#mediterranea
Tumbet vegetal (tradicional mallorquina)
Está receta me trae muchos recuerdos, nacida en Mallorca y de familia mallorquina, no hay verano o invierno que no haya momento para comer un buen Tumbet.
Para cualquier ocasión, como #guarnición o #platounico
Se puede comer #frio o #caliente. El que os presento es #vegetal, pero también se puede poner #pescado o #carne.
#familiar
#mediterranea
Paso a paso
- 1
Necesitaremos una "greixonera" (olla de barro) algo profunda.
- 2
Pelamos las patatas y cortamos en rodajas. También cortaremos en rodajas las berenjenas y el calabacín.
- 3
El Tumbet es un plato a capas(como si fuera una tarta). Abajo del todo van las patatas, luego el calabacín encima, y la última capa es de berenjenas.
- 4
Nos haremos con una sartén o freidora y pocharemos las patatas, les quitamos el exceso de aceite y las pondremos en el fondo de nuestra "greixonera". cubriendo el fondo de esta.
- 5
En la misma sartén pocharemos los calabacines. Y los pondremos en la "greixonera" tapando las patatas.
- 6
También pocheramos las berenjenas y haremos una capa encima los calabacines.
- 7
Ahora haremos la salsa de tomate.
- 8
Cortamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo.Con una sartén con aceite hacemos un sofrito.Echamos el tomate triturado y dejamos que espese la salsa.
- 9
Una vez ya tenemos nuestra salsa y nuestra "greixonera" lista.Echamos la salsa sobre las verduras pochadas.
- 10
Se puede comer frío o caliente!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tumbet Mallorqui. Receta Original Tumbet Mallorqui. Receta Original
Esta receta es antigua receta elaboració de Mallorca de Tumbet. Muy rica y muy simple.
-
-
Tumbet mallorquín Tumbet mallorquín
Mi interpretación de esta receta de SAKI, Gabriel Sacarles. Muchas gracias.Muy parecida a la fritada tradicional de mi tierra 😋
-
Tumbet Mallorquín Tumbet Mallorquín
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DS8aPZI9B-QPlato delicioso realizado con verduras que se puede tomar tanto como plato único o de acompañamientos de carne o pescado.
-
Tumbet de verduras Tumbet de verduras
Receta típica mallorquina de temporada, que se podía combinar con carne o pescado, o simplemente de acompañamiento y también de plato principal. La receta que os pongo difiere un poco del original porque el original lleva patata y yo le he puesto nabo, para los que no queréis hidratos de carbono, esta receta es baja en ellos.
-
Tumbet Mallorquín Tumbet Mallorquín
Se suele hacer con filetes de gallo, en esta ocasión no lo había en la pescadería y lo hice con barbada que también sale rico.
-
Tumbet Mallorquín 🍆🍅🥒🥔 Tumbet Mallorquín 🍆🍅🥒🥔
#memorias aquí van las recetas de las mamis, pues esta aunque no es de mi madre es de una de las personas más importante para mi pequeña hija, la que velo sus sueños y le dio amor hasta que nosotros la adoptamos. Y como mi hija esta es un receta Mallorquina, gracias Carme por esto y mucho más... te queremos#mirecetario
-
Tumbet Mallorquín en familia Tumbet Mallorquín en familia
Es un plato típico mallorquín, es muy parecido a la samfaina catalana, o al pisto manchego, a diferencia el tumbet puede tomarse sólo, aunque en ocasiones acompaña al lomo o a pescados, en cambio la samfaina si es una guarnición a pesar de llevar casi los mismos ingredientes, excepto la patata.He cambiado la foto principal y he puesto la que hicimos en Alicante un buen equipo y yo, la foto excelente de Sara Para
-
Tumbet amb Llom de porc (Tumbet con Lomo de cerdo) Tumbet amb Llom de porc (Tumbet con Lomo de cerdo)
𝐄𝐥 𝐭𝐮𝐦𝐛𝐞𝐭 es un plato típico de Mallorca muy similar a la samfaina, la receta se remonta al siglo XVI, con la llegada de la patata y el tomate, tal y como muestra el recetario "𝐋𝐚 𝐜𝐮𝐲𝐧𝐚 𝐦𝐚𝐥𝐥𝐨𝐫𝐪𝐮𝐢𝐧𝐚 ", publicado en el siglo XIX por Pedro de Alcántara, existía una versión que llevaba patatas, pimientos, tomates y ajos, servido con carne hervida, posteriormente, se añadió la berenjena, en su origen únicamente se utilizaba el excedente de hortalizas de temporada: berenjenas, patatas, pimientos rojos y tomates, todos los ingredientes se colocan formando capas, en una “𝐠𝐫𝐞𝐢𝐱𝐨𝐧𝐞𝐫𝐚”, que es una fuente redonda de barro, la última capa superior es la de salsa de tomate, el tumbet es la versión mallorquina de la "𝐫𝐚𝐭𝐚𝐭𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞" francesa, hay quien influenciado por estos platos añade calabacín, pero este último no se encuentra en la receta tradicional. -
Tumbet Mallorca con tiras de pollo Tumbet Mallorca con tiras de pollo
Con la huerta de verano se como frío o caliente, en la nevera pueee estar 3 días.Buenísima tapa o plato único
-
Tumbet amb pitera y mixto de kebab Tumbet amb pitera y mixto de kebab
Receta de sabores intensos de pollo en pechugas y desmigado para kebab. Añadiendo sabores de especias del Kebab y las verduras del tumbet. -
Caballa fresca con verduras de tumbet Caballa fresca con verduras de tumbet
Receta Freca del Mediterráneo, un pescado fresco y de muy buena calidad. La Receta es ironía para sorprender en una comida familiar.
Más recetas
Comentarios