Merengue suizo al microondas ♡
Dentro de las tres clases de merengues, para mí, es el mas rico y fácil, ya que no hay tantas posibilidades de que salga mal y se tenga que volver a empezar. No necesita de la presencia del almíbar.
Merengue suizo al microondas ♡
Dentro de las tres clases de merengues, para mí, es el mas rico y fácil, ya que no hay tantas posibilidades de que salga mal y se tenga que volver a empezar. No necesita de la presencia del almíbar.
Paso a paso
- 1
Si disponemos de una balanza de gramos, procedemos a pesar las cuatro claras juntas para tener el peso exacto y así multiplicar el valor de las mismas para saber la cantidad de azucar que vamos a utilizar. (El peso de cada clara es de 30 gr aproximadamente) sería un total de 120 gr. Vamos a necesitar 240 gr de azúcar.
- 2
El un bols apto para microondas vamos a colocar las claras con la azúcar, se mezclan los ingredientes y se lleva 1' min. a potencia máxima.
- 3
Al finalizar el minuto se retira, se bate con batidor de mano 2"seg. Luego se vuelve a meter a potencia máxima durante 1' más. En total tiene que alcanzar los 65° si dispones de un termómetro estaría genial, sino, no hay problema, ¡lo hacemos a ojo! Ya con esos 2' min estarían los 65° pero va a depender de el microondas que tengas, yo lo puse 2'min 30"seg.
- 4
Retiramos del microondas y sin miedo al calor lo empezamos a batir con batidora eléctrica durante 10' min aproximadamente. El merengue tiene que quedar blanco, brillante, y al levantar la batidora no tiene que caer. (Similar a la crema).
- 5
No te asustes si pasaron los 10' min y aún no quedo como deseamos. También, es depende de la potencia de la batidora. Cada merengue va a llevar su tiempo pero al final va a quedar hermoso. La primera vez yo desespere, pero no me di por vencida.
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Ojalá lo disfruten como yo, lo use para una torta y lo metí al horno durante 10' min para dorarlo, pero se puede comer sin hornear, es riquísimo ♡
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