Ortigas salteadas con piñones
#vegetal
#milibrode1000recetas
Los piñones contienen ácidos grasos esenciales como el Omega 6 y Omega 3.
Son ricos en vitaminas E, que refuerzan nuestro sistema inmunológico y aumenta las defensas.
Tiene minerales como potasio, magnesio, hierro y zinc.
Ayuda a reducir los niveles elevados de colesterol malo.
Las hojas de la ortiga (planta medicinal ) son muy ricas en minerales, aportando buenas cantidades de hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre, boro, zinc, sílice y vitaminas A, B2, B5, B9, C y Que. Además la ortiga nos aporta clorofila, mucílagos, flavonoides y fibra.
Ortigas salteadas con piñones
#vegetal
#milibrode1000recetas
Los piñones contienen ácidos grasos esenciales como el Omega 6 y Omega 3.
Son ricos en vitaminas E, que refuerzan nuestro sistema inmunológico y aumenta las defensas.
Tiene minerales como potasio, magnesio, hierro y zinc.
Ayuda a reducir los niveles elevados de colesterol malo.
Las hojas de la ortiga (planta medicinal ) son muy ricas en minerales, aportando buenas cantidades de hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre, boro, zinc, sílice y vitaminas A, B2, B5, B9, C y Que. Además la ortiga nos aporta clorofila, mucílagos, flavonoides y fibra.
Paso a paso
- 1
Manejar las ortigas con guantes. Lavar en abundante agua hasta que el agua sale limpia.
- 2
Hervir las ortigas en agua hirviendo unos 5 minutos. Cuidado que sube muchas espumas a la superficie, mejor cocinar en una cazuela grande y vigilar el tiempo de cocción. Pasar a un colador y reservar el caldo para sopas, arroces, etc. Presionar con una cuchara para eliminar el exceso de agua.
- 3
Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia. Echar el ajo prensando y en seguida los piñones. Remover unos instantes.
- 4
A continuación, añadir las ortigas cortadas en juliana y seguir removiendo unos minutos. Salpimenta y después de 10 minutos, echar un vaso de caldo de cocción. Dale unas vueltas más y aparta la sartén del fuego.
- 5
Sirve como guarnición de la carne, salchichas, purés, arroz hervido, etc.
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