Tzatziki griego 🇬🇷
No hay bar en Grecia donde no te sirvan tzatziki. Fresco y untado en pan tostado está de vicio.
Tzatziki griego 🇬🇷
No hay bar en Grecia donde no te sirvan tzatziki. Fresco y untado en pan tostado está de vicio.
Paso a paso
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Pelamos el pepino, cortamos a lo largo en cuatro tiras y quitamos las semillas.
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Lo rallamos y mezclamos con una pizca de sal dejamos escurrir en un colador unos 10/15 minutos. La sal ayuda a expulsar el agua. Parece mentira la cantidad de agua que expulsa.
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Vamos apretando y finalmente lo aplastamos entre hojas de papel de cocina. Al final tiene que quedar como una pasta. Cuanto más jugo pierda mejor.
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Lo mezclamos con los yogures, también sin líquido, el diente de ajo bien triturado y las hojas de menta también muy trituradas, una pizca de sal y otra de pimienta y un chorrito de zumo de limón.
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Rectificamos el punto de sal si es necesario.
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Tzatziki griego Tzatziki griego
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=oruE7lHjyP8
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Tzatziki griego Tzatziki griego
Esta receta de tzatziki comencé a prepararla después de un viaje a Grecia. Como es habitual en mis viajes, me compré un par de libros de cocina y, en uno de ellos, leí que "el Tzatziki es una receta típicamente griega, y no turca como pretenden" (se refiere a los turcos, claro está).El caso es que, griega o turca, nunca sabremos su origen a ciencia cierta, el Tzatziki es un plato típico que se encuentra en muchos países mediterráneos.Aquí os dejo la que los griegos defienden como la auténtica.Se puede tomar como dip, como salsa para acompañar alguna carne e, incluso, como sopa fría.El número de comensales está orientado como dip o salsa, si se pone como sopa, lógicamente se necesitará mayor cantidad.
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Tzatziki Tzatziki
Hoy les comparto el Tzatziki, receta de origen griego-turco en su versión salsa. Es así porque la usaremos para acompañar un producto principal (pollo, en concreto). #lavueltamasfacil. Y es así porque también puede ser un aperitivo con el que dipear e incluso una sopa fría. Te dejo por aquí el enlace por si quieres ver cómo la hice: https://youtu.be/bfLpguFZUp8?si=4_BpzNiqBAnPTtcC
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Tzatziki Tzatziki
Una rica y cremosa salsa muy utilizada en la cocina griega y turca. La base del tzatziki es el yogurt griego y el pepino aunque suelen prepararla de distinta manera segun donde nos encontremos. Es ideal para las carnes, giros, kebab e incluso para dipear.
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Tzatziki (salsa de pepino y yogur griego) Tzatziki (salsa de pepino y yogur griego)
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