Calamar en salsa con espagueti de calabacín
Paso a paso
- 1
Limpiar los calamares y cortarlos al gusto(en aros o tiras)
- 2
Cortar la cebolla a daditos y poner en una sartén a fuego flojo con un chorrito de aceite para que se vaya pochando.
- 3
A continuación, añadir el calamar, remover e incorporar el agua con la harina de espelta (previamente disuelta en el agua tibia)
- 4
Remover y echar el vino, el chorrito de limón, salpimentar e ir dando vueltas mientras se va evaporando el alcohol del vino.
- 5
Por otro lado, utilizar un espiralizador de verduras o un pelapatatas para hacer los espagueti de calabacín (en crudo)
- 6
Salpimentar y meter 1’ en el microondas para darle un golpe de calor. Si se mete mas rato se quedan muy blandos y sueltan mucha agua. La idea es que queden casi crudos pero calientes.
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