Lavar el charque y poner al fuego en una olla con agua, dejar hervir. Añadir la cebolla, el apio, el ajo picados. Cuando ya vaya pasando un media hora, condimentar a gusto y agregar la zanahoria en rodajas y la papa picada en cuatro.

Agregar el fideo y dejar hervir. Consejo: si el fideo es muy delgado hacerlo como yo le digo y si es grueso o grande ejemplo macarrón echarlo antes para que quede bien. Espero les guste, es muy sencillo pero rico.