Arroz con costilla adobada
Paso a paso
- 1
Yo compro una costilla seca adobada, entonces la cuezo en la olla unos 10 minutos, no tiréis el agua que sobra de cocer la costilla porque la vamos a usar más adelante.
- 2
En una cazuela con un chorro de aceite de oliva introduzco los pimientos cortados en trozos muy pequeños y los ajos, echo sal y los sofrío bien.
- 3
Una vez que he sacado la costilla de la olla, la introduzco en la cazuela con los demás ingredientes, lo remueves un poco y echas el arroz y sofríes un minuto.
- 4
A continuación echamos el caldo de pollo y el caldo que ha sobrado de cocer las costillas, entre el caldo de las costillas y el caldo de pollo mezclado podéis echarle un litro si os gusta más caldoso u 800 gr. si os gusta el arroz más suelto.
- 5
Echamos la mitad de una pastilla de avecrem ya que la costilla lleva sal, el colorante alimenticio y dejamos que se haga el arroz aproximadamente unos 20 minutos a fuego medio, lo dejamos reposar 5 minutos y ya estaría.
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