Picaña rellena
Jose Luis Dueñas Palma @cook_4811699
Es muy típico acompañar este tipo de carnes en Colombia con yuca cocida, papas fritas, patacones y también arroz...
Picaña rellena
Es muy típico acompañar este tipo de carnes en Colombia con yuca cocida, papas fritas, patacones y también arroz...
Paso a paso
- 1
Hacer un cuadrille en la parte de la grasa cortar por el centro y hacer un bolsillo lo mas grande posible, salpimentar en la parte interior.
- 2
Rellenar con el jamón, las salchichas y el queso, salpimentar por la parte de afuera y sellar de ambos lados, luego hornear por 90 minutos 250 grados centígrados.
- 3
Los líquidos se ponen dentro del recipiente en el que se va a hornear para mantenerlo humectado durante toda la cocción.
- 4
Luego esos jugos sirven para bañar la carne a la hora de servirla.
- 5
Cortar en rodajas.
- 6
Servir y disfrutar.
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