Guisito de garbanzos y arroz integral
Perfecto para los días de frío, un riquísimo guiso vegetariano con buena fuente de proteínas y carbohidratos! Queda una delicia y es súper fácil de hacer! Se puede sustituir el arroz integral por arroz blanco común (siempre el integral es más saludable porque nos aporta más fibra).
Guisito de garbanzos y arroz integral
Perfecto para los días de frío, un riquísimo guiso vegetariano con buena fuente de proteínas y carbohidratos! Queda una delicia y es súper fácil de hacer! Se puede sustituir el arroz integral por arroz blanco común (siempre el integral es más saludable porque nos aporta más fibra).
Paso a paso
- 1
Dejar los garbanzos en remojo por una noche y luego hervir (tardan aproximadamente 1 hora), escurrirlos y pelarlos. Reservar.
- 2
Cocinar el arroz como más te guste. Reservar.
- 3
Picar la cebolla y los pimientos del tamaño deseado. En una olla caliente, saltear la cebolla hasta que empiece a quedar transparente, luego agregar los pimientos y los garbanzos y agua tibia (que cubra todos los ingredientes). Condimentar con sal, pimienta y azafrán. Dejar hervir hasta que absorba toda el agua, agregar más si fuera necesario.
- 4
Servir el arroz en el plato y encima el guisito de garbanzos. Si se desea se puede espolvorear con chía o sésamo tostado. Una deliciaaaa!!
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