Pizza de zucchini y garbanzo
El comer sano inspira a cocinar sano. Ni me hubiera imaginado hacer una pizza de éstos ingredientes, en realidad fluye el experimentar , comer y hacer conocer que cuando uno quiere puede realizar menúes interesantes sin mucha vuelta y lleno de nutrientes.
Pizza de zucchini y garbanzo
El comer sano inspira a cocinar sano. Ni me hubiera imaginado hacer una pizza de éstos ingredientes, en realidad fluye el experimentar , comer y hacer conocer que cuando uno quiere puede realizar menúes interesantes sin mucha vuelta y lleno de nutrientes.
Paso a paso
- 1
Cocinar al vapor los Zucchini, sacar cortar dejar enfriar.tomate, cebolla y zanahoria (fueron asadas al horno, guardados de un menú del día anterior) procesar. Como también procesar los garbanzos ya cocinados. Ir procesando garbanzos y zucchini.
- 2
En un bol, se mezclan bien garbanzos y zucchini procesados, se le añade el huevo, aceite de oliva y se mezclan bien éstos ingredientes. La masa en este momento muy húmeda aún, aquí se va agregando la avena de acuerdo a la necesidad que requiera la masa. Pues se debe obtener una masa compacta. (Zucchini larga mucho líquido)
- 3
Al obtener la masa deseada, colocamos en una bandeja redonda para pizza, ir acomodando hasta llenar el molde (recuerde no es una masa de harina) colocar sobre la masa las semillas usé de quinoa, se puede reemplazar por chía o sésamo. Llevar a horno por 7 minutos calor 220° para sellar la masa.
- 4
Al retirar del horno agregar la salsa de tomate y los demás ingredientes. Llevar al horno por 7 minutos o menos. Sacar, y disfrutar calentita. Es verdaderamente exquisita esta pizza.
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