Croquetas de espinacas con queso
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla hervir con agua y sal y una vez que arranque a hervir incorporamos las espinacas, las dejamos al fuego durante 5 minutos, las ponemos en un colador para que suelte todo el agua
- 2
Ponemos en un cazo la leche y le incorporamos el avecrem dejamos unos minutos (pero sin que llegue a hervir) lo reservamos
- 3
Ponemos en una sartén el diente de ajo muy picadito y una vez que va cogiendo color le incorporamos las espinacas lo rehogamos un poco y lo reservamos
- 4
Ponemos en un cazo el aceite y la mantequilla una vez se ha disuelto la mantequilla le incorporamos la harina dejamos que se tueste un poco, vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover
- 5
Una vez que ya tiene el espesor deseado yo lo pasé por la batidora, lo vuelvo a poner al fuego y entonces le incorporo la nuez moscada y el queso
- 6
Una vez que el queso se ha fundido y la bechamel está en el punto que queremos incorporamos las espinacas lo mezclamos bien, lo pondremos en un recipiente y una vez que temple lo tapamos a pie con papel film, lo reservamos en la nevera (en mi caso hasta el día siguiente
- 7
Ponemos en un recipiente la harina con la cucharadita de ajo en polvo y pimentón
- 8
En otro recipiente pondremos el pan rallado con la cucharadita de ajo en polvo y orégano
- 9
Y el otro recipiente pondremos el huevo con sal y la leche
- 10
Formamos las croquetas con la ayuda de una cuchara cogemos una cantidad y la pondremos encima de la harina nos ayudaremos de la harina para darle forma pasamos por huevo y el pan rallado y las pondremos en una sartén con abundante aceite
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