Carne al toro (carrilleras)
Mi madre las llama así, no se muy bien por qué, pero si ella dice que llaman así, pues así se llaman!!
Carne al toro (carrilleras)
Mi madre las llama así, no se muy bien por qué, pero si ella dice que llaman así, pues así se llaman!!
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne a trozos pequeños y la aliñamos con sal, pimienta y comino. La dejamos macerar 2 o 3 horas.
- 2
Pelamos y picamos los ajos y los doramos en el aceite. Cuando estén dorados le añadimos la carne y lo vamos removiendo.
- 3
Echamos el vino y lo dejamos cocinando unos cinco minutos. Rectificamos de sal.
- 4
Le ponemos un chorrito del tomate frito, lo removemos bien y le añadimos el resto.
- 5
Lo dejamos cocinar una media hora, tres cuartos...
- 6
Y listo para comer, lo podemos acompañar con cualquier guarnición, la verdad es que todo le queda bien. En mi caso lo he acompañada con trigo tierno.
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