Postre Chajá de durazno con un toque de dulce de leche
La receta clásica de chajá no lleva dulce de leche, ésta es una variación muy rica.
Con ésta receta salen 30 individuales como los de la foto.
Postre Chajá de durazno con un toque de dulce de leche
La receta clásica de chajá no lleva dulce de leche, ésta es una variación muy rica.
Con ésta receta salen 30 individuales como los de la foto.
Paso a paso
- 1
Crema de manteca: llevar las claras y azúcar a baño maría hasta que la preparación esté tibia y el azúcar se haya disuelto.
- 2
Colocar la preparación en la batidora hasta formar un merengue firme, bajar la velocidad de la batidora y comenzar a incorporar la manteca pomada en cubos.
- 3
Batir constantemente hasta que la textura de la crema cambie, se hace espesa y ligada.
- 4
Armar intercalando en el pocillo individual trocitos de pionono, crema, merenguitos secos previamente quebrados, trocitos de durazno, dulce de leche y finalmente tapar prácticamente con merenguitos picados y decorar con durazno.
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