PAN NAAN O Pan Indio...😋!
Se trata de un pan plano, cocinado en sartén, aunque originariamente se cuece en horno tandoori y se pueden hacer en casa en la base del horno y que se sirve como acompañamiento de platos especiados de origen hindú. Se los comparto especiado con polvos de curry y cilantro fresco salpicado y mantequilla clarificada (diluída en microondas puede servir) barnizada. Vamos a contárselos...!😋
PAN NAAN O Pan Indio...😋!
Se trata de un pan plano, cocinado en sartén, aunque originariamente se cuece en horno tandoori y se pueden hacer en casa en la base del horno y que se sirve como acompañamiento de platos especiados de origen hindú. Se los comparto especiado con polvos de curry y cilantro fresco salpicado y mantequilla clarificada (diluída en microondas puede servir) barnizada. Vamos a contárselos...!😋
Paso a paso
- 1
En un tazón, añadir la leche tibia, con el azúcar y la levadura y dejar que se active unos 15 minutos. Tapar. Cernir la harina de trigo con la sal y el polvo de hornear.
- 2
En un bowl, añadir la harina, sal y polvos de hornear cernidas. Agregar la levadura activa y con ayuda de una espátula integrar los ingredientes hasta formar un bollo, es una masa algo pegajosa, no añadir harina a la masa. Pasar a la mesa de trabajo enharinada y amasar unos 10 minutos. Barnizar un tazón con aceite vegetal y colocar el bollo tapado, por 2 horas hasta cuando duplique su volumen. Volcar sobre la mesa enharinada y desgasificar la masa. Cortarla en 4 porciones iguales.
- 3
Y armar bolitas, aplanar con las manos, dejándo los panes de 5 mm. de espesor y 16-18 cms. de diámetro. Calentar el sartén sin mantequilla, ni aceite y asar los panes, uno a uno, por ambas caras hasta dorar, colocarlos uno encima de otro con un paño, en medio de cada uno para que no se enfríen.
- 4
Aún caliente, barnizar con mantequilla, salpicar el cilantro picadito y espolvorear el polvo curry y a disfrutar este delicioso pan indio hecho por una colombiana, intentarlo en casa, les encantará, muy fácil y en sartén😍😍😍😍
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