Deshacer la carne picada con la mano, agregarle provenzal y mezclar bien hasta que quede bien integrado.

Tomar una cantidad de la mezcla anterior y hacer movimientos circulares con la palma de la mano hasta formar bolitas.

En una sartén u olla antiadherente, agregar un poco de aceite como para que no se peguen las albóndigas y cocinarlas dándoles vuelta para que se vayan haciendo por todos sus lados. No es necesario que estén totalmente cocidas por adentro ya que se van a terminar de cocinar en la salsa.

Una vez selladas las albóndigas, retirarlas de la sartén. En la misma sartén, volver a agregar un poco de aceite si fuera necesario y rehogar la cebolla y el morrón cortados en pedazos chiquitos.

Se puede acompañar con unos fideos, ravioles, ñoquis y listo!