Paso a paso
- 1
Hervir la acelga, dejar enfriar y escurrir. Picarla bien chiquita
- 2
En un sartén con aceite poner la cebolla, morrón, ajo y tomate picados en cubos pequeños, cocinar por 5 minutos y agregar la acelga. Condimentar a gusto, yo le puse sal, orégano y pimienta..
- 3
Para la salsa blanca usé 500ml de leche, 3 cucharadas de harina y un poquito de aceite, sal c/n. Poner la leche a hervir mientras en una taza ponemos la harina, un chorro de aceite y la sal, agregamos un poco de leche y batimos con una cuchara hasta que no queden grumos. Cuando hierve la leche bajamos el fuego y volcamos de una la preparación de la taza (sin dejar de revolver) para que no nos quede con grumos. Revolver por al menos 4 minutos o hasta que quede espesa.
- 4
En una fuente poner el relleno y esparcir por encima la salsa blanca. Le puse nuez moscada por encima y al horno para gratinar..
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