Crema pastelera de café

Con un sabor potente pero muy agradable es una crema muy suave que combina bien tanto con bizcocho de chocolate como de vainilla.
Crema pastelera de café
Con un sabor potente pero muy agradable es una crema muy suave que combina bien tanto con bizcocho de chocolate como de vainilla.
Paso a paso
- 1
Pon las yemas junto con con el azúcar, mezcla bien hasta conseguir una salsa blanquecina. Añade la harina tamizada y luego poco a poco los líquidos (la leche y el café). Mezcla y pon la composición a fuego medio y sin dejar de remover déjala espesar.
- 2
Mientras rehidrata la gelatina en un vaso de agua. Cuando está la crema lista y retirada del fuego, escurre la gelatina y agregarla al cazo. Integrala en la crema, tapa con papel film pegado a la superficie para que no forme película y reserva para que se enfríe. Ya tienes lista tu crema de café para rellenar tartas o preparar postres individuales en vasitos.
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