Pastelera

Leche entera • Yemas de huevo • Azúcar • Maicena • Esencia de vainilla • mantequilla

claras de huevo (100 gr) • azúcar • azúcar pulverizada • Crema pastelera Con • Piña en trozos calada

mantequilla sin sal • fécula de maíz (maicena) • Azúcar glas • Polvo de horno • harina pastelera • Huevos grandes • esencia de hinojo o anís estrellado, o aguardiente, opción anís • sal

Para la pasta choux: 250 ml de agua, 150 g de harina de trigo, 60 g de mantequilla, 5 g de sal y azúcar, 175 g de huevo (ojo la cantidad puede variar según la hidratación de la masa) • Para el craquelin que es la capa roja de encima: 40 g de mantequilla, 50 g de azúcar morena, 50 g de harina de trigo. Adicional: colorante comestible • Para la crema pastelera: 750 ml de leche, 150 g de azúcar, 75 g de fécula de maíz, 150 gramos de huevos, 75 g de mantequilla, 2 cucharadas de esencia de mantequilla blanca • Cubierta con sabor a chocolate: Azúcar 250 g, 100 ml, 125 g de mantequilla, 75 g de cacao en polvo

harina de trigo • huevo • leche tibia • levadura fresca • azúcar • cdta. de sal • mantequilla • cdta. de esencia sabor mantequilla • cdta. de esencia de vainilla • Azúcar y canela para rebozar • Aceite vegetal suficiente para freír • Crema pastelera amarilla en mi recetario

leche entera • azúcar blanca • maicena • cdta. de esencia de vainilla • cdta. de esencia sabor mantequilla • goticas colorante vegetal amarillo

harina de trigo • levadura seca • azúcar morena • cdta. de sal • huevo grande • leche • mantequilla • yema de huevo • de azúcar • leche • de maicena • de harina de trigo •

Masa de hojaldre comercial • -----Para la crema pastelera: • leche entera • maicena • azúcar morena • esencia de mantequilla • esencia de vainilla • huevo batido • Azúcar, canela y cocoa para pulverizar • Aceite vegetal para barnizar

Zanahoria 🥕 rallada menuda • Huevos • polvo de hornear • mantequilla • aceite de girasol • harina • esencia de vainilla • leche • azúcar

harina • huevos • azúcar • mantequilla • polvo para hornear • Limones su ralladura • esencia de vaimilla blanco • leche • leche • azúcar glass • manteguilla • esencia de vainilla oscura las esencias son Opcionales

harina de trigo • polvo para hornear • mantequilla pomada • azúcar glass • yemas de huevo • leche • Mantequilla y harina de trigo para barnizar el molde • Azúcar glass para pulverizar • leche • huevos • azúcar • harina de trigo •

harina pastelera • Azúcar • huevos • Limón la ralladura • Naranja importada • Naranjas normales • jugo de naranja • azúcar para el caramelo • agua • aceite de girasol • polvo de horno • bicarbonato •

. Gramos de harina pastelera • huevo o dos pequeños • . Huevo para pegar los bordes • Ralladura de naranja o de limón • . Cucharada de azúcar morena. O miel de abejas u otra qué tenga • /4. Cucharada de aceite de girasol • sal • Aceite c/n. Para freír

Masa de deditos en mi recetario • Crema pastelera

naranjas importadas • harina pastelera • aceite de girasol • azúcar rubia • polvo de horno • limón la ralladura • sal • Huevos • vinagre de manzana o el que tenga en casa

yemas de huevos • Ralladura de 1 limón • leche • fécula de maíz • azúcar • vainilla • astilla canela

leche • yemas de huevos • azúcar • fécula de maíz

zanahoria para la torta • zanahorias bebés para decorar • Huevos • azúcar rubia o blanco • aceite de girasol • mantequilla fundida • harina pastelera o la que tengáis en casa • Azúcar grano grande para las flores • azúcar • extracto de vainilla • sal • El jugo de una naranja •

leche • azúcar • yemas de huevo • fécula de maíz (maizena) • extracto de vainilla

pasta quebrada • Para la crema pastelera • leche entera • azúcar • yemas de huevo • extracto de vainilla • fécula de maíz • Durazno • Kiwi • Fresas

harina de trigo • azúcar-canela en mi recetario • huevo • levadura seca • leche tibia • mantequilla • cdta. de esencia de vainilla • Crema pastelera&Baileys en mi recetario • Azúcar glass • Aceite vegetal neutro suficiente para freír

leche entera • yemas de huevo • y 1/2 cdas de azúcar-canela en mi recetario • cdta. de esencia de vainilla • cdta. esencia sabor mantequilla • maicena

harina de trigo • cdta. de sal • leche • huevo • azúcar (4 cdas.) • cdta. de piel rallada de limón • cdta. de esencia de vainilla • cdta. de esencia sabor mantequilla • agua tibia • cdtas. de azúcar • levadura seca • Crema pastelera de maní, en mi recetario •

leche entera • yemas de huevo • azúcar • cdtas. de esencia de vainilla • cdtas. de esencia de mantequilla (optativo) • maní triturado

leche entera • yemas de huevo • y 1/2 cdas. azúcar • cdta. esencia de vainilla • cdta. esencia sabor mantequilla • maicena (fécula de maíz)

leche • yemas de huevo • azúcar • harina de trigo • naranja su piel rallada • Baileys

---Para el pionono: • huevos • azúcar • harina de trigo • esencia de vainilla • naranja, su ralladura • Mantequilla y harina de trigo para el molde • Crema Pastelera & Baileys en mi recetario • Azúcar glass • Azúcar normal

harina de trigo • leche tibia • mantequilla diluida • esencia de vainilla • azúcar • cdta. de sal • levadura en polvo o 20 gr. levadura fresca • huevos • Crema pastelera receta de Graciela Martínez • Chips de chocolate • Azúcar glass, dulce de leche • huevo batido para barnizar, canela para salpicar