Secreto de cerdo (blanco o ibérico) con salsa de cerveza y miel
Paso a paso
- 1
Primero haremos la salsa, para que despues no se quede fria la carne. Pondremos la cerveza a calentar a fuego medio-fuerte en un cazo.
- 2
Cuando empiece a hervir, se baja el fuego, y se echa la miel, 1/2 cucharada sopera de zumo de limon, 1/2 cucharada de postre de sal y una pizca de pimienta.
- 3
Dejamos reducir la salsa, pero no demasiado porque al enfriar espesará mas.Se retira la salsa y se deja templar.
- 4
Por ultimo, ponemos a fuego medio-fuerte una sarten o plancha con un poco de aceite de oliva. Salamos muy poco los secretos, y les ponemos una pizca de pimienta.
- 5
Cuando el aceite este caliente ponemos los secretos hasta que doren bien por los dos lados, les retiramos y les echamos un poco de escamas de sal marina. Despues se acompaña con la sala y listo.
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