Charquicán con carne
El charquicán , originalmente se prepara con Charqui , pero es un poco más caro, si quieres probarlo, tienes que remojar el charqui de un día para otro y usar el agua para el caldo. Tener cuidado con la sal ya que el chiqui es bien salado....#mirecetario
Charquicán con carne
El charquicán , originalmente se prepara con Charqui , pero es un poco más caro, si quieres probarlo, tienes que remojar el charqui de un día para otro y usar el agua para el caldo. Tener cuidado con la sal ya que el chiqui es bien salado....#mirecetario
Paso a paso
- 1
Remojar las papas cortadas en cubito mientras hacemos el sofrito se la cebolla, zanahoria y pimentónes cortados en cuadraditos chicos. Cuando la.cebolla esté transparente le agregamos un poco de sal y una pizca de azúcar (secreto para que la cebolla no repita).
Luego le colocamos la carne molida y el ajo machacado. Revolver hasta que esté dorada, agregar la pimienta.
- 2
Agregar el caldo o agua con la mitad de un cubito maggie y el tomillo, colocar el choclo, las arvejas y los porotos verdes. Chequeamos la sal. Cuando hierva coloque las papas y el zapallo. Dejar cocer por media hora con la olla tapada, revolviendo de vez en cuando para que la papa se vaya moliendo. Servir con un huevo frito arriba o una ensalada de Tomates.
- 3
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