Coquinas al ajillo
Para mi las coquinas son las papas fritas de bolsa, del mar, ya sabéis esa frase que decia cuando haces pop ya no hay stop, bueno pues para mi con laas papas esas paro xuando quiero, y con laas coquinas lloro cuando veo que llega la última.
Coquinas al ajillo
Para mi las coquinas son las papas fritas de bolsa, del mar, ya sabéis esa frase que decia cuando haces pop ya no hay stop, bueno pues para mi con laas papas esas paro xuando quiero, y con laas coquinas lloro cuando veo que llega la última.
Paso a paso
- 1
Lavamos las coquinas y reservamos. Las puedes dejar en agua con sal un rato, pero he de decir que a las mías no le hicieron falta, ni chispita de arena.
- 2
En una sartén ponemos un chorreón de aceite y picamos en chiquito unos 3 dientes de ajo, los míos eran gorditos y se lo agregamos.
- 3
Cuando los ajitos vayan tomando ese colorcito amarillo sin que lleguen a chamuscarse, le ponemos un ramito generoso de perejil picadito y movemos.
- 4
Seguidamente escurrimos las coquinas si las pusimos en agua con sal u no y agregamos.
- 5
Si las pusimos con agua con sal para que soltaran la tierra, sal cero que nos salen mega salas, así ojito.
- 6
Pues nada cuando empiecen a abrirse soltaran su caldito previo y le ponemos el zumo de medio limón, o uno si os gusta fuertecito por que no.
- 7
Y ya nada poner un poquito de agua y dejar que el aguita coja un color blanquecino delicioso.
- 8
Apagar y a jalar y con un vinito blanco no os digo na. 😍
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