Paso a paso
- 1
Limpiar bien los pomelos con agua y cepillo. Rallar la piel de un pomelo ; reservar; los otros sacarle toda la cáscara; abrir en gajos y retirar la pulpa.
- 2
Colocar en un bol el kg de pulpa que se sacó de los pomelos y agregar el azúcar ; dejar macerar unas horas..poner en una cacerola la pulpa con todo el líquido que despidió el azúcar a fuego moderado: cuando hierva mover con cuchara de madera ; agregar los clavito de olor y bajar el fuego a suave.
- 3
Después de media hora espumar ; seguir la cocción; mover de tanto en tanto; agregar el jugo de limón ; seguir la cocción.
- 4
Cuando esté el punto de cocción perfumar con vainilla y apagar el fuego.
- 5
Tiempo de cocción 2 1/2 horas y esterilizar los frascos con alcohol y envasar..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Vallejos le encantará ver cómo quedó.
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