Bizcocho de mi infancia

Un bizcocho simple, esponjoso que puedes variar con la fruta de compota que más te guste. Siempre lo preparaba mi madre en la época de las cerezas y luego con la compota que tenía a mano, ciruelas, albaricoques o piña a veces con trozos de manzana o pera pero siempre nos preparaba algún bizcochito para tener un bocado dulce en casa. #dulces
Bizcocho de mi infancia
Un bizcocho simple, esponjoso que puedes variar con la fruta de compota que más te guste. Siempre lo preparaba mi madre en la época de las cerezas y luego con la compota que tenía a mano, ciruelas, albaricoques o piña a veces con trozos de manzana o pera pero siempre nos preparaba algún bizcochito para tener un bocado dulce en casa. #dulces
Paso a paso
- 1
Bate los huevos junto con el azúcar y la vainilla, añade el aceite y el yogurt, intégralo bien. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y añadelos a la mezcla. Intégralo todo y reserva. Deshuesa las cerezas ácidas y reserva.
- 2
Engrasa las bandejas y empapela el fondo. Mezcla las cerezas con la masa y vierte la mezcla en los moldes.
- 3
Hornea a 180° con calor arriba y abajo durante 30-35 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo. Deja enfriar en el molde, después desmolda y espolvorea con el azúcar glass.
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