Pan de soda integral
Este pan es jugoso y muy denso, nada que ver con el pan al que estamos acostumbrados en España, pero tiene un sabor buenísimo y es muy versatil. Yo uso harina integral y multicereal pero podeis sustituirlas por harina blanca o de otro cereal y adaptar la receta a vuestro gusto!
Pan de soda integral
Este pan es jugoso y muy denso, nada que ver con el pan al que estamos acostumbrados en España, pero tiene un sabor buenísimo y es muy versatil. Yo uso harina integral y multicereal pero podeis sustituirlas por harina blanca o de otro cereal y adaptar la receta a vuestro gusto!
Paso a paso
- 1
En un vaso mezclar la leche y el zumo de limón y dejar reposar 5-10 min. Veréis que la leche empieza a cortarse. Eso es lo que queremos.
- 2
Mezclamos en un bol el resto de ingredientes: las harinas, sal, bicarbonato y semillas. Si no encontráis harina multicereal la podéis sustituir por integral o blanca.
- 3
Después de 10 minutos vertemos la leche sobre los ingredientes secos y mezclamos bien con la mano. Se nos quedará una mezcla un poco pegajosa.
- 4
Volcamos la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y le damos forma de bola.
- 5
Lo pasamos a una bandeja apta para horno con papel vegetal y le realizamos unos cortes en forma de cruz.
- 6
Horneamos en un horno precalentado a 200°C durante 35 min.
- 7
Antes de sacar el pan del horno probad a darle unos golpes en la base. Si suena como fofo, está listo. Lo sacamos del horno y lo sacamos a una rejilla para que se enfrie. Como veis yo uso la rejilla del horno sobre unas tazas ;)
- 8
Cuando este templado lo tapamos bien con un trapo y lo dejamos enfriar totalmente.
- 9
A disfrutar!!
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Comentarios (7)
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