Patatas a la Riojana
Con la ayuda de mi madre, plato bueno, económico, fácil de hacer y sobre todo rico.
La video receta esta en : https://youtu.be/PxbCK7F16oE
Patatas a la Riojana
Con la ayuda de mi madre, plato bueno, económico, fácil de hacer y sobre todo rico.
La video receta esta en : https://youtu.be/PxbCK7F16oE
Paso a paso
- 1
Picar muy finas las verduras, mejor con picadora. En una cazuela, poner aceite a calentar y pochar las verduras a fuego suave durante unos 8 minutos, más o menos
- 2
Cuando estén pochadas, añadir 2 cucharadas soperas de pimentón, dar una vuelta, menos de un minuto, añadir el vino blanco, dejar evaporar el alcohol unos 2 minutos, y añadir el chorizo y rehogar.
- 3
Tener las patatas peladas y lavadas y en lugar de cortarlas en trozos, romperlas con el cuchillo. Añadirlas a la cazuela y rehogalas 2 o 3 minutos, removiendo para que no se peguen
- 4
Cubrir con el agua y dejar cocer, 20 minutos. pasado este tiempo, ver como va y añadir el tomate frito, probar de sal y dejar otros 10 minutos.
- 5
Pasado este tiempo, apagar el fuego y dejar tapado el guiso 5 minutos para que pose
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