Jurel al horno con patatas
Es una receta tradicional en mi familia. Es muy simple, pues casi todo el mundo la hace parecida, pero lleva recuerdos de mi infancia.
Jurel al horno con patatas
Es una receta tradicional en mi familia. Es muy simple, pues casi todo el mundo la hace parecida, pero lleva recuerdos de mi infancia.
Paso a paso
- 1
Limpiamos por dentro y lavamos los jureles, los salpimentamos y les echamos un toque de limón. Les hacemos algunos cortes no muy profundos para que se hagan bien por dentro.
- 2
Preparamos las patatas pelándolas, cortándolas a rodajas y añadiéndoles limón, vino blanco, algo de agua, sal, ajo, pimienta y cebolla. Las ponemos en una fuente aparte de los jureles o en la misma y las doramos bien hasta que se hagan.
- 3
Cocinamos el pescado durante unos 20 minutos por kilo de pieza y las patatas durante una media hora a máxima potencia del horno. Si vemos que se doran demasiado, bajamos la potencia. ¡Ya está!
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