Paso a paso
- 1
Pelar las tres papás y poner a hervirlas enteras.
- 2
Pelar las dos cebollas, picarlas al igual que el morrón (cubeteadas chiquitas).
- 3
En una olla colocar un poco de aceite y rehogar la cebolla junto al morrón. Una vez que esta transparente la cebolla y el morrón agregarle la carne picada. Revolver hasta que la carne se esté lista.
- 4
Inmediatamente hechas 1 tomate cubeteado a fuego lento echar cantidad necesaria de zanahoria rallada.luego de 2 minutos echar 1 puré de tomate.
- 5
Sobre la salsa mientras que esta a fuego lento c/n de sal, pimienta y orégano. Para rebajar medio vaso de agua (dejar cocinar 40 minutos fuego lento)
- 6
Para los ñoquis : una vez que las papas estén hervidas dejarlas en el colador hasta que se enfríen y se halla escurrido.
- 7
Pisar las tres papas, echarle un huevo. El queso mar del plata rallado una pizca de pimienta y sal a gusto.
- 8
Y ahora por último mientras el tuco esta en el fuego (revolver cada 10 minutos), en una mesada seca desparramar harina haciendo una capa. Echar el puré arriba de la harina y luego echar la otra capa de 250 gr de harina.
- 9
Amasar durante 15 minutos. Cortar en rodajas y hacer pequeñas tiras redondas, luego contratas en cubitos, así con toda la masa. Echar cada tanto harina para que no se peguen lo ñoquis.
- 10
Hace la marca con el tenedor. Una vez marcados polvorear con un poco de harina.
- 11
Poner el agua hasta que hierba y echarle un poco de aceite para que los ñoquis no se peguen. Una vez que elevaron los ñoquis sacarlos y colarlos. Servir en los platos en tres platos por que es para tres personas o 4. Y echar la salsa.
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