Dulce de pomelo y naranja tipo jalea
Este dulce lo hice con cáscaras de pomelo y naranja, con su parte blanca y si quedaba algo de pulpa no importa.. A la maceración le agregue 2 saquitos de te de naranja mandarina y pomelo porque quería lograr un sabor mas rústico digamos. Si les gusta algo dulce pero a la vez con el característico sabor "ácido" de los cítricos esta receta les va a venir perfecta!
Dulce de pomelo y naranja tipo jalea
Este dulce lo hice con cáscaras de pomelo y naranja, con su parte blanca y si quedaba algo de pulpa no importa.. A la maceración le agregue 2 saquitos de te de naranja mandarina y pomelo porque quería lograr un sabor mas rústico digamos. Si les gusta algo dulce pero a la vez con el característico sabor "ácido" de los cítricos esta receta les va a venir perfecta!
Paso a paso
- 1
Cortar las frutas en 4 pedazos cada una, sacar la pulpa y reservar para lo que gusten. Cortar las cáscaras en tiras o cuadritos.
- 2
Disponer en una jarra o recipiente y agregar agua que las tapen por 4 dedos encima (los dedos en forma horizontal). Agregar los saquitos de te, revolver y llevar a la heladera. Con 1 hs es suficiente, pero con mas tiempo es mejor.
- 3
Una vez pasado el tiempo, retirar y colocar la preparación en una olla. Llevar a fuego moderado a lento hasta que estén bien blandas aprox 45 min. Luego dejar caer azucar hasta formar una montañita que apenas sobresalga de la superficie del agua.
- 4
Revolver hasta disolver y llevar a fuego moderado hasta que hierva (revolver cada tanto). Luego bajamos el fuego y vamos revolviendo mas seguido hasta lograr como un almíbar marrón no tan espeso pero firme.
- 5
Lograda la consistencia deseada, apagamos el fuego y dejamos enfriar. Envasamos en recipientes bien limpios y cerrados, guardamos en la heladera hasta usar. Dura aprox 8 meses :) es ideal para ponerle a tostadas en el desayuno o tambien a lastostadas francesas. Para acompañar las cascaras con queso como postre y por que no para comer sola :)
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