Won-ton de carne
El Wantán, Wantón, Wontón o Won-ton en Chino tradicional, es una masa muy fina y rellena generalmente de carne picada de cerdo muy común en la gastronomía China, es consumida cocida en sopas o frita.
Cada Wantán está elaborado con una masa de 10x10 centímetros , elaborada con harina de trigo, agua, y sal, ésta masa se rellena con carne picada de cerdo o de gambas, jengibre, cebollas picadas, aceite de sésamo y salsa soja.
Se puede decir que son equivalentes a los Tortellini o Ravioli en la cocina italiana (curiosamente en chino a los tortellini y ravioli se les denomina de manera genérica como "Wonton italianos".
Hay variantes de Wonton como son los Wonton de gambas o Wonton de pescado.
La variante frita del Wonton se suele servir como Snack o Aperitivo, particularmente en cocina.
Won-ton de carne
El Wantán, Wantón, Wontón o Won-ton en Chino tradicional, es una masa muy fina y rellena generalmente de carne picada de cerdo muy común en la gastronomía China, es consumida cocida en sopas o frita.
Cada Wantán está elaborado con una masa de 10x10 centímetros , elaborada con harina de trigo, agua, y sal, ésta masa se rellena con carne picada de cerdo o de gambas, jengibre, cebollas picadas, aceite de sésamo y salsa soja.
Se puede decir que son equivalentes a los Tortellini o Ravioli en la cocina italiana (curiosamente en chino a los tortellini y ravioli se les denomina de manera genérica como "Wonton italianos".
Hay variantes de Wonton como son los Wonton de gambas o Wonton de pescado.
La variante frita del Wonton se suele servir como Snack o Aperitivo, particularmente en cocina.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por vaciar las salchichas, podemos utilizar también carne picada, las cortamos de arriba abajo y vaciamos su interior, la reservamos
- 2
Recomiendo tener siempre una raíz de jengibre, es conveniente si hacemos comida asiática con frecuencia, es un buen condimento, rallamos un poco
- 3
Lo añadimos a la carne que salpimentamos y removemos para que se mezcle
- 4
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la mezclamos con la carne
- 5
Distribuimos la primera lámina de masa brick y la dividimos en 4 partes
- 6
En cada parte colocamos un pegotito de carne en su centro
- 7
Vamos a doblar las partes en triángulos irregulares, (no convienen que sean muy gruesos), hasta completar los ocho
- 8
Batimos un huevo y pintamos con él los futuros won-tón, conviene pintar por las dos caras, nos ayudará a sellar las aberturas
- 9
Ponemos una sartén al fuego con aceite y cuando notemos que está caliente sin humear, las vamos echando hasta que se doren, será rápido
- 10
A medida que se hagan los vamos sacando y los depositamos sobre papel absorbente para que vayan soltando el exceso de aceite, veréis que quedan crujientes, están deliciosos !!!
- 11
Ya podemos distribuir en los platos, es conveniente acompañarlos de alguna salsa, en éste caso puse salsa hoisin, pero le va muy bien una salsa agridulce, podemos servirlos como entrante o como guarnición, queda al gusto de cada uno
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