El lenguado es un pescado bajo en grasa, resultando muy sano para una dieta equilibrada. Se suele consumir en países costeros, en nuestro país es muy común.En esta ocasión hemos optado por cocinarlo al horno con verduras. Aquí os dejo la receta.Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!! 😋😋

En casa nos gusta mucho el pescado, aunque a mí me cuesta un poquito cocinarlo por lo del olor, la manipulación, etc. Sin embargo, el que lo pueda comprar limpio y fileteado me resuelve muchos platos.En este caso he rellenado unos filetes de lenguado con verduras y lo cubrí de mayonesa para gratinarlos.Realmente quedaron deliciosos.

Cuando llegas a casa y no tiene tiempo para cocinar cosas complicadas. Cuando quiere tener éxito con un suculento plato ...esta es la receta ideal.

Filetes de lenguado empanados con mayonesa de lima. Esta receta es muy sencilla de hacer y queda muy sabrosa. Se puede acompañar con verduras, arroz hervido y salteado o, inclusive, con pasta fresca.

Muy fácil y buenísimosssss

Una receta ligera que para nada es insípida. El arroz o incluso la quinoa es un acompañamiento de lo mejorcito ya que sus sabores no compiten y hacen que todo se aprecie en su totalidad. Elaborado en una salsa rústica a base de tomate, ajo, vino blanco y caldo de verduras, este filete de merluza sube de nivel.https://www.youtube.com/watch?v=t2Emha2yMtY#Dianadelosingredientes

Hoy era un día que la cocina tenía el tiempo contado, así que preparar unos filetes al horno era lo más rápido. A la trucha no hay que hacerle muchas palmas, ya por si sola está buena, sí le damos un punto extra es un pescado muy sabroso. Mientras se hace preparamos una ensalada.

En esta receta, he echo dos elaboraciones. Una para las patatas con fondo de tomates y cebolletas, que le da ese toque marinero y la bybsa para las patatas, que le da esa cremosidad y esos aromas a la gastronomía de los países de Oriente medio. Para los lenguados, he echo una especie de ali oli , emulsionando esos cuatros ingredientes, como ajo en pequeña cantidad y lo mismo con el perejil y el cilantro y más, en aceite de oliva puro, para crear unos aromas maravillosos sin quitar protagonismo al los lenguados como ingredientes principales... adonde vamos a tener problemas, es con la bybsa, porque es imposible de conseguir y porque no tengo ni idea para deciros adonde la podéis encontrar.. os voy a contar un poco, para que veáis como la he conseguido yo y el porqué del nombre. Mi hija me la trajo de Qatar, en un viaje que hizo y me dijo que la había comido en un restaurante, donde estaban especializados en patatas y le dijeron dónde la podría comprar y me la trajo. El problema fue cuando llegó a casa, se le había olvidado el nombre y yo fui el que la bauticé con el nombre de bybsa, porque era el nombre que a ella más o menos le sonaba.. yo al no saber el verdadero nombre, no he podido investigar para daros los ingredientes. Estoy intentando averiguar a través de mi olfato, y hasta el momento, he detectado seis, que son los que de momento, os puedo nombrar. Coliandrum, nuez moscada, jengibre en polvo, cúrcuma, cardamomo en polvo, curry madras en polvo.

Es una receta laboriosa pero sencilla, la dificultad estriba en la preparación del pescado.