Cocer el huevo y picarlo, mezclarlo con la miga de pan remojada, con perejil, ajo en polvo y sal. Reservar Pocha la mitad de la cebolla picada, cuando esté, añadimos el jamón picadito y las gulas, y les damos una vuelta un par de minutos, lo dejamos enfriar un poco y lo mezclamos con el huevo y el pan. Rellenamos bien los calamares, y los cerramos con un palillo.

En una cacerola ponemos un poco de aceite y la otra mitad de la cebolla picada, la pochamos y le añadimos las dos cucharadas de harina, removemos bien y añadimos el vaso de vino blanco, ponemos a fuego fuerte la cacerola removiendo para que el alcohol evapore, añadimos ahora el medio vaso de agua, un poco de perejil picadito, la pastilla de avecrem y el pimentón dulce, removemos todo bien.

Y añadimos los calamares, los dejamos cocer unos 30 minutos a fuego suave y listo (a medio cocer darle la vuelta). Se pueden acompañar con arroz blanco o patatas cocidas Y QUE APROVECHE