Colocar 3 bananas en el horno con cáscara y todo hasta que estén bien negras. Retirar y hacer puré. Esperar que se enfríe) esto va a hacer que la banana concentre su sabor y su perfume y se intensifique en el budín el gustito

Colocar todos los demás ingredientes en un bol y mezclar con una cuchara.

Colocar el puré ya frío y revolver.

Colocar la preparación en una budinera enmantecada o con rocio vegetal

Cortar la banana restante a lo largo y colocarla por encima de la mezcla (con el leudado la banana se va a cubrir con masa pero van a quedar tropezones de banana en cada porción)

Llevar a un horno precalentado a 180º hasta que al pinchar con un palillo salga seco y limpio.

Espolvorear con azúcar impalpable y disfrutar!