Ensalada con huevo relleno y melocotón
#alambiquecocina
Seguimos realizando ensaladas individuales, diferentes, fáciles y con pocos ingredientes.
Ensalada con huevo relleno y melocotón
#alambiquecocina
Seguimos realizando ensaladas individuales, diferentes, fáciles y con pocos ingredientes.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos longitudinalmente ambos huevos, le retiramos las yemas, mezclamos estas con dos cucharadas de mayonesa, formando una especie de puré, añadimos las alcaparras, mezclamos y rellenamos las claras de los huevos con esta mezcla.
- 2
Llenamos con mayonesa ambas mitades de melocotón, colocamos sobre la mayonesa tres mejillones en escabeche y una mitad de melocotón relleno en el centro de cada plato.
- 3
A ambos lados del melocotón colocamos los huevos cocidos.
- 4
Troceamos la remolacha a daditos y la colocamos también a ambos lados del melocotón.
- 5
Colocamos las aceitunas a ambos lados de la remolacha.
- 6
Troceamos a daditos los tomates y los colocamos formando dos líneas junto los huevos rellenos.
- 7
Junto a los daditos de tomate colocamos las uvas.
- 8
Aderezamos con sal del Tíbet (es menos salada que la sal normal) y un chorrito de aceite de oliva.
- 9
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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