Ensalada con frutas y huevos rellenos
Hay que aprovechar los ingredientes que tenemos de temporada y visitar los mercados de nuestro pueblos, que están llenos de alegrías para nuestra cocina y a la vez para nosotros.
Ensalada con frutas y huevos rellenos
Hay que aprovechar los ingredientes que tenemos de temporada y visitar los mercados de nuestro pueblos, que están llenos de alegrías para nuestra cocina y a la vez para nosotros.
Paso a paso
- 1
En un cazo con agua cocemos unos huevos durante 10 minutos, enfriamos y pelamos.
- 2
Abrimos por la mitad los huevos, sacamos las yemas y las rallamos con rallador en un bol.
- 3
Escurrimos el atún para quitarle el aceite.
- 4
Cortamos los higos chumbos a rodajas
- 5
Cortamos los kiwis berry y los tomatitos de pera por la mitad.
- 6
Cortamos un raja de sandia y troceamos a daditos.
- 7
Lavamos las hojas de lechuga y troceamos.
- 8
Escurrimos las aceitunas verdes y cortamos en rodajas
- 9
Cortamos unos pimientos morrones menuditos y otros a tiras.
- 10
En un bol grande echamos el atún escurrido, las aceitunas troceadas, los pimientos morrones, un par de cucharadas de las yemas ralladas de los huevos, unas cucharadas de salsa cocktail y mezclamos bien.
- 11
Cogemos las mitades de huevos que tenemos y las vamos rellenando con la mezcla que hemos hecho en el bol.
- 12
En una fuente ponemos de base la lechuga troceada, vamos colocando las huevos rellenos, echamos un poco de yema rallada por encima de los huevos, ponemos una tira de pimiento y unas rodajas de aceitunas encima y listos los huevos rellenos.
- 13
Colocamos las rodajas de higos chumbos alrededor de la ensalada, después los tomatitos pera, los kiwis berry, las aceitunas negras, los trocitos de sandia y lista nuestra ensalada.
- 14
La podemos aderezar con cualquier vinagreta o salsa que hagamos nosotros.
- 15
Esta ensalada es muy fácil de hacer, es sanísima y está muy rica.
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