Ensalada de patata con brevas y roquefort
Me encantan las ensaladas de patata y aunque la típica ensalada de verano ya de por si es fantástica hoy me he atrevido a darle una vuelta o más bien la he transformado jejej ¡Riquísimaaa! #alambiquecocina #vegetal
Ensalada de patata con brevas y roquefort
Me encantan las ensaladas de patata y aunque la típica ensalada de verano ya de por si es fantástica hoy me he atrevido a darle una vuelta o más bien la he transformado jejej ¡Riquísimaaa! #alambiquecocina #vegetal
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer en la misma olla las patatas junto con los huevos, tardarán aproximadamente 20 min. Siempre en función de lo grandes que sean las patatas. Una vez cocidas dejamos enfriar un poco, pelamos y cortamos a trozos medianos
- 2
Añadimos los encurtidos a trozos pequeños (guindillas, jalapeños, alcaparras y pepinillos). También la cebolleta que cortamos muy muy pequeña y finita
- 3
Añadimos 2 de las brevas a trocitos junto con el resto de ingredientes. La que sobra la guardamos para decorar. Aliñamos con aceite de oliva, sal, pimienta negra, salsa de soja y vinagre. Damos unas vueltas
- 4
Para terminar añadimos el queso roquefort desmigado, la breva que quedaba en gajos. Ponemos un chorrito de aceite de oliva, las semillas y metemos al frigo, por lo menos 1 o 2 horas antes de consumir
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