Lo primero será cocer las patatas al vapor para que se queden más enteras. Yo aprovecho la Thermomix para cocer algunas patatas con piel en el varoma cuando hago algún guiso. Cocer durante 15' varoma. Las pelamos y cortamos en rodajas de 1 cm. Ponemos sobre una fuente y les añadimos sal gruesa.

Mientras se cuecen las patatas, en una sartén ponemos una cucharada de aceite y pochamos la cebolla y el pimiento cortados en aros, hasta que se ablanden. Cuando estén, los añadimos sobre las patatas y sazonamos.

En otra sartén vamos cocinando los lomos de merluza a la plancha con una gotita de aceite de oliva virgen y una pizca de sal gruesa. Se puede sustituir la merluza por otro pescado como rosada o salmón.