Salmón con costra de pistachos y patatas a lo pobre
Cada semana tomo una ración de salmón. Intento que sean diferentes, así que hoy he hecho esta. A ver si os gusta!
Salmón con costra de pistachos y patatas a lo pobre
Cada semana tomo una ración de salmón. Intento que sean diferentes, así que hoy he hecho esta. A ver si os gusta!
Paso a paso
- 1
Para hacer la costra de pistachos picamos en una picadora los pistachos hasta que queden en trozos pequeños.
- 2
Mezclamos con el resto de ingredientes con un poco de sal y pimienta hasta que quede una pasta. Reservamos.
- 3
Para las patatas, cortamos en juliana la cebolla y el pimiento. Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor.
- 4
Lo ponemos todo junto en una sartén con abundante aceite de oliva y dejamos confitar unos 15 minutos partiendo de frío a fuego suave.
- 5
Subimos el fuego para que se doren un poco los últimos 5 o 10 minutos. Reservamos en papel absorbente. El aceite, lo colamos una vez frío y nos sirve otra vez.
- 6
Ponemos un chorrito de zumo de limón sobre los lomos de salmón, salpimentamos y ponemos la capa de la pasta de pistachos que teníamos reservada.
- 7
Precalentamos el horno a 180°. Horneamos unos 8 o 10 minutos hasta que el pescado esté hecho a vuestro gusto. Dependerá del grosor de las raciones.
- 8
Para emplatar ponemos una base de patatas salpimentadas y encima el salmón. Riquisimooooo!!!
Recetas similares
-
Salmón 🐟 y patatas a lo pobre Salmón 🐟 y patatas a lo pobre
Receta muy muy facilita para apañarnos cuando no sepamos cómo cocinar este delicioso pescado.Al salmón le queda genial el eneldo, y unas patatas a lo pobre siempre son bienvenidas...Qué la disfrutéis y ah, gracias por decirme tantas cosas bonitas en las recetas, así da gusto cocinar y sobre todo, compartir.☺🌻
-
Salmón al ajillo sobre patatas a lo pobre Salmón al ajillo sobre patatas a lo pobre
Esta receta tenía días dando vueltas en mi cabeza como hacer un salmón diferente y pues aquí está, muy sencilla pero deliciosa.
-
-
Pastel salado de bacalao y patatas a lo pobre Pastel salado de bacalao y patatas a lo pobre
Este plato, lo denominó pastel ya que cuando lo sirves es lo más parecido aunque en este caso salado. Es un poco laborioso de hacer pero merece la pena.#vendimia2020
-
Dorada al horno con patatas a lo pobre Dorada al horno con patatas a lo pobre
#CuchillosArcos
-
Lubinas a la sal con patatas a lo pobre Lubinas a la sal con patatas a lo pobre
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=bFi51pRg04kLubinas a la sal con patatas a lo pobre, facilísima forma de preparar las lubinas que resultan muy jugosas y deliciosas acompañado con unas patatas a lo pobre que será un plato excepcional.
-
-
Bacalao con crema de albariño y patatas a lo pobre Bacalao con crema de albariño y patatas a lo pobre
Esta se trata de otra receta que podemos probar gracias a Xosé Bermúdez.En este caso, nos ha provisto del bacalao, del que es todo un experto, y del vino.josebermudezEl que nos propone Xosé Bermúdez es el Aba de Trasumia, un vino de la Bodega Moraima, que ha conseguido la Distinción Gallaecia de los Sumilleres de Galicia.Porque el albariño no está sólo bueno para beber, sino que se puede utilizar para completar un buen plato de pescado.Y ya que estamos en fechas señaladas, no iba a hacer las patatas normales, sino que utilicé las patatas vitelotte o violetas, cuya característica es que son más suaves y tienen propiedades antioxidantes.Pero si en vuestro caso no disponéis de estas patatas, podéis hacerlo perfectamente con las que tengáis a mano.En cuanto al bacalao, lo vamos a hacer al vapor, una forma que no es habitual pero que da muy buen resultado.
-
Pollo al horno con patatas a lo pobre Pollo al horno con patatas a lo pobre
#delantaldorado
Más recetas
Comentarios (4)