Cubanitos

Name: Cubanitos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 gs harina; 250 ml agua tibia; 10 gs sal; 30 gs azúcar; 30 gs grasa temperatura ambiente (para la masa); 100 gs grasa hecha pomada (para el hojaldre); 30 gs levadura

Trupan (Tartería Artesanal) @jesuspinazo

Cubanitos

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Ingredientes

500 gsharina
250 mlagua tibia
10 gssal
30 gsazúcar
30 gsgrasa temperatura ambiente (para la masa)
100 gsgrasa hecha pomada (para el hojaldre)
30 gslevadura

Guardada

Paso a paso

1

Agregamos la sal, el azúcar, el agua y la grasa en un bol
2

Revolvemos hasta que se diluya la sal y agregamos la levadura
3

Revolvemos otra vez y agregamos la harina y formamos la masa
4

Estiramos la masa con un palote
5

Realizamos un empaste con la grasa pomada que teníamos para el hojaldre agregándole tres cucharadas de harina y batiendo
6

Esparcimos el empaste en la masa estirada
7

Enrollamos la masa para crear dos bastones
8

Cortamos los bastones
9

Armamos bollitos los estibamos apretados para realizar el corte
10

Cortamos
11

Estibamos en una asadera y dejamos leudar hasta que dupliquen su tamaño, si es cerca de un ambiente cálido mejor
12

Llevar a horno por 20 minutos