Bica blanca
La forma de la bica es cuadrada, necesitando un molde de este tipo para
su elaboración, y la presentación para saborearla, es cortándola a trocitos cuadrados. Ha resultado ser mucho más esponjosa que la BICA DE ANÍS, las claras de huevo montadas a punto de nieve y la nata montada le dan una esponjosidad increíble, además de un sabor delicioso. Así que si os gustan los bizcochos tanto como a mí, no dejéis de probar esta Bica, estoy segura que os va a encantar!
http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/07/bica-blanca.html
Bica blanca
La forma de la bica es cuadrada, necesitando un molde de este tipo para
su elaboración, y la presentación para saborearla, es cortándola a trocitos cuadrados. Ha resultado ser mucho más esponjosa que la BICA DE ANÍS, las claras de huevo montadas a punto de nieve y la nata montada le dan una esponjosidad increíble, además de un sabor delicioso. Así que si os gustan los bizcochos tanto como a mí, no dejéis de probar esta Bica, estoy segura que os va a encantar!
http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/07/bica-blanca.html
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200º, con calor arriba y abajo.
- 2
Empezamos. Por un lado montamos la nata que deberá estar bien fría de la nevera ya que eso nos facilitará el montarla mejor. La reservamos.
- 3
Por otro lado montamos las claras con una pizca de sal y el cremor tártaro, que nos ayudarán a que nos monten mejor, tienen que estar a punto de nieve firme, eso quiere decir que si le damos la vuelta al bol, las claras montadas no se nos caen. Cuando veamos que están a medio montar, le añadimos el azúcar y las acabamos de montar.
- 4
Le vamos incorporando a las claras la harina poco a poco, en tres o
cuatro veces, manualmente con una espátula de silicona y con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras montadas, hasta que tengamos toda la harina integrada. - 5
Será el momento de añadir la nata montada que habíamos reservado, y ésto lo haremos de igual modo, a mano con la espátula y movimientos envolventes, con esto lo que tenemos que conseguir es que la mezcla nos quede muy esponjosa y que no se nos baje lo montado porque será lo que le va a dar la esponjosidad a la Bica.
- 6
Vertemos la masa en un molde previamente engrasado, yo lo he engrasado con spray desmoldante, si no tenéis, con mantequilla y harina. Espolvoreamos la superficie con una mezcla hecha con una cucharada sopera de canela molida y dos cucharadas soperas de azúcar.
- 7
Metemos en el horno, primero 10 minutos a 200º, y después 30 minutos a 180º, los tiempos son orientativos, como siempre digo cada horno es un mundo, sabréis que está hecha cuando al pincharla con un palillo, éste salga seco.
- 8
Sacamos del horno y la dejamos enfriar. Una vez fría la desmoldamos y la cortamos en trozos cuadrados o rectangulares, a vuestro gusto.😋
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Bica blanca Bica blanca
#huevos Una buena opción para usar las claras sobrantes de otras elaboraciones es esta deliciosa bica blanca.
-
-
Bica Blanca Bica Blanca
Después de hacer una crema pastelera m sobraban las claras de los huevos y e aprovechado para hacer esta Bica.
-
Bica blanca de Laza Bica blanca de Laza
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=4BvqGNN7shk
-
Bica blanca de Laza Bica blanca de Laza
Esta bica debe su nombre a un pueblo de la ciudad de Orense, es típica de Laza , es conocida por sus carnavales y en ellos se consume mucha de esta bica, Va muy bien acompañada de un licor café, y aunque sea sola está muy buena .
-
Bica Blanca de Laza Bica Blanca de Laza
Esta semana nos vamos con el #weekendTour al carnaval , O Entroido, de Galiza, y más concretamente a Ourense, para descubrir sus tradiciones culinarias y soñar que estamos allí ."Laza es uno de los pueblos de la provincia de Orense donde el carnaval se vive con más fuerza. El Domingo de Carnaval, se procede al tradicional reparto de bica desde un carro antiguo, engalanado para la ocasión, que recorre el pueblo.La bica blanca de Laza es un bizcocho sabroso y delicado con una esponjosidad increíble que hay que probar si o si."
-
-
-
Bica Bica
Típico de la repostería gallega, y aprendida en su zona de origen (Viana do Bolo), de la mano de la madre y de la abuela de mi ahijada. Su origen es incierto, pero se tiene constancia de su existencia ya en el siglo XIX —elaborándose en las casas para su consumo en festividades—.No suelo tomar nada en el desayuno, salvo el zumo de naranja 🍊y mi café con leche con mucha espuma ☕️; pero cuando nos la regalan, o la hacemos —como hoy— es ,sin duda alguna, mi dulce preferido para acompañar el café.Ésta es receta casera, y la preparamos con huevos, levadura y aceite, pero la tradicional se llama: bica blanca (la bica de Laza) que se elabora sólo con las claras de huevo, sin levadura y con mantequilla🧈... Pero ésta es de igual manera: una perdición.#SiestaDeSábado#AsiSoyYo
-
Bica Bica
De este bizcocho hay muchas variantes yo vos dejo la sencilla y simple pero igual de bueno.el origen de la bica es incierto pero parece que en el siglo xIx ya se elavraba en las casas para consumir por festividades.la bica es originaria de la comarca de trives y ribeira sacra (provincia de orense) .suele comerse en desayunos o durante el cafe por su textura esponjosa le pega muy bien el licor cafe y quesos grasos.la bica tambien tiene una fiesta que se celebra en el municipio de puebla de trives el ultimo domingo del mes de julio ,ese dia se concentran los vecinos en cabeza de manzaneda para disfrutar de una comida campestre en la que no faltan empanadas ,el pulpo y como no el postre estrella la # fiesta de las que hay que ir. -
Bizcocho de claras y nata (Bica blanca de Laza) Bizcocho de claras y nata (Bica blanca de Laza)
Hoy voy a preparar un bizcocho de claras y nata, o como mejor se conoce Bica blanca de Laza, aunque yo lo he adaptado un poco a mi manera. La receta es originaria de ese pueblo gallego llamado Laza. Es una receta fácil, económica y nos va a resultar un bizcocho esponjoso, jugoso y con un sabor increíble. Así que a continuación os dejo los ingredientes y el modo de preparar.
Más recetas
Comentarios