Pan con masa madre
hicimos la masa madre con mi mamá, muy buen pan! #maraton
Paso a paso
- 1
Armar la masa madre el día anterior, con 100 g de harina, 100 ml de agua y 5 g de levadura, dejar trabajar toda la noche
- 2
Mezclar la sal y harina, haciendo un hueco en el centro poniendo la masa madre, levadura y agua.
- 3
Mezclar bien todo hasta que haya que meter mano, amasar hasta formar una masa suave. Dejar levar 12 horas
- 4
Dividir en 3, desgasificar los bollos y armar los panes de la forma deseada, yo los estire en rectángulos y los enrolle, sellando bien las uniones. Dejar levar 1 hora y hacer cortes diagonales
- 5
Llevar a horno precalentado a 200 grados, poner en el piso del horno una placa con agua, cocer durante 40 min o hasta que suene hueca la bade
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sol le encantará ver cómo quedó.
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#masas#panes#Thermomix#lasrecetasdemamáPara aprender a amasar: https://youtu.be/xv8xuX__Gn4Me dejé guiar por:https://youtu.be/yCDTVzRQnD0OKdiarioLa masa madre: de mi receta publicada aquí.
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UnaBrujita -
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