Caldo marinero Esther
ESTE PLATO ES TIPICO DE PESCADORES ES UNA RECETA QUE LA PREPARABA MI ABUELA ELLA LO PREPARABA CON EL PESCADO QUE REPARTIAN EN LA BARCA QUE TRABAJABA MI PRIMO Y BUENO YO LA HE MEJORADO
Caldo marinero Esther
ESTE PLATO ES TIPICO DE PESCADORES ES UNA RECETA QUE LA PREPARABA MI ABUELA ELLA LO PREPARABA CON EL PESCADO QUE REPARTIAN EN LA BARCA QUE TRABAJABA MI PRIMO Y BUENO YO LA HE MEJORADO
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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LIMPIAR EL PESCADO Y HERVIRLO EN UNA CAZUELA CON AGUA Y SAL JUNTO A LA CEBOLLA TRITURADA, LAS ZANAHORIAS A RODAJAS, EL AJO Y PEREJIL TRITURADO, Y EL LAUREL ATADO CON EL TOMILLO SALPIMENTAR Y TAPAR
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CUANDO ESTE COCIDO ESCURRIR Y RESERVAR EL CALDO
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RETIRAR LAS PIELES Y ESPINAS DEL PESCADO Y MACHACAR LA CARNE EN UN MORTERO, REHOGAR EL PESCADO YA MACHACADO EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE CALIENTE, EN LA OLLA DEL CALDO TRITURAR LAS VERDURAS Y COLAR POR UN COLADOR FINO,
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UNA VEZ COLADO AÑADIR LA PASTA DE PESCADO JUNTO CON EL VINO,AZAFRAN,Y PIMENTON, Y COCER A FUEGO SUAVE 20 MINUTOS
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SERVIR LA SOPA EN CUENCOS DE BARRO CON 1 REBANADA DE PAN TOSTADO
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