Ensaladilla de pimientos asados
#CocinaSolidaria Típico para acompañar, comer sólo o de tapa, bien fresca es el ingrediente principal para esta estación de verano. #tapasyplaya #vegetal
Ensaladilla de pimientos asados
#CocinaSolidaria Típico para acompañar, comer sólo o de tapa, bien fresca es el ingrediente principal para esta estación de verano. #tapasyplaya #vegetal
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos el agua a hervir y mientras pelamos, lavamos y troceamos a cascos las patatas. Las dejamos hervir 15 minutos. Una vez que estén tiernas se escurren y se dejan enfriar. Mientras que se enfrían limpiamos, lavamos y troceamos a lo largo la cebolla. En el mismo agua de las patatas hervimos el huevo 8 minutos. Pasado ese tiempo le retiramos el agua y lo dejamos enfriar. Cuando esté frío, le retiramos la cáscara y lo cortamos en trocitos.
- 2
Hay pimientos asados que vienen con muchos trocitos pequeños quemados y si se retiran, mejor.
- 3
En una fuente incorporamos todos los ingredientes, añadiendo un chorro de aceite y la sal, mezclar bien el conjunto. Por último, lo introducimos en la nevera unas horas hasta que se sirva.
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