Perca en adobo express
Si te gusta el.adobo, esta es una versión más ligera al no llevar harina, y yo lo he hecho en una versión express, pero puedes macerarlo un ratito más para darle más sabor... Aunque incluso hecho tan rápido está buenísimo!! También puedes hacerlo con otros pescados, yo usé perca esta vez.
Perca en adobo express
Si te gusta el.adobo, esta es una versión más ligera al no llevar harina, y yo lo he hecho en una versión express, pero puedes macerarlo un ratito más para darle más sabor... Aunque incluso hecho tan rápido está buenísimo!! También puedes hacerlo con otros pescados, yo usé perca esta vez.
Paso a paso
- 1
Desespinamos y cortamos la perca en trocitos pequeños.
- 2
Colocamos los trocitos en un bol, y añadimos sal, cominos, perejil y un poco de pimienta negra. Si puedes, deja macerar un poquito, pero en la versión express pasamos al siguiente paso.
- 3
En un plato hondo, batimos un huevo.
- 4
Colocamos el sésamo en otro plato hondo.
- 5
En una sartén hondita añadimos aceite de oliva y ponemos que calentar.
- 6
Rebozamos los trocitos de perca adobada pasándolos por el huevo, y después por el sésamo y los metemos a la sartén
- 7
Haz la perca al gusto... A mi me gusta doradita! Según esté lista, sácala a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- 8
Sirve acompañado de unos canónigos con aceitunas aliñados con aceite, sal y limón.
- 9
¡Y listo para comer!
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