Quinotos en Almíbar Caseros
Una muy buena manera de disfrutarlos todo el año y poder utilizarlos en muffins, budines, tortas....etc, los quinotos van muy bien con las preparaciones que contienen chocolate.
Quinotos en Almíbar Caseros
Una muy buena manera de disfrutarlos todo el año y poder utilizarlos en muffins, budines, tortas....etc, los quinotos van muy bien con las preparaciones que contienen chocolate.
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien los quinotos, cubrirlos de agua y agregar la cda. de sal (porque que la sal ayuda a ablandar su cáscara y sacar algo de amargor) tapalos y conservalos de un día para otro-
- 2
Al otro día lavalos para quitar el agua con sal y hervilos cubiertos de agua durante 10 minutos.
- 3
Retira y volve a enjuagar, reserva. En una olla de fondo grueso coloca el azúcar con el agua y lleva a hervir sobre fuego medio revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera durante 10 minutos.
- 4
Ahora coloca los quinotos previamente pinchados con un escarbadiente para facilitar el penetrado del almíbar.
- 5
Deja hervir durante 1 hora o un poco más, debe quedar un almíbar pesado que al levantar la cuchara de madera no se corte con facilidad.
- 6
Tene los frascos ya esterilizados calientes en el horno y envasa también en caliente con muchísimo cuidado.
- 7
Conserva en lugar fresco, seco y oscuro durante 12 meses. Una vez abierto 15 días en heladera. Estos tiempos son siempre y cuando respetes el envasado en frascos esterilizados y menteniendo normas de higiene adecuadas.
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