Empanamos los filetes de cinta de lomo adobada con el pan rallado de ajo y perejil, en una sartén, calentamos aceite, los freímos un poco (que se doren, no hay que hacerlos del todo) y los reservamos.

En una cazuela ancha, ponemos un poco de aceite y lo calentamos, echamos la cebolla pelada y en tiras y las especias (una punta de cuchillo de nuez moscada y las pimientas) y la pochamos a fuego bajo, (hasta que cambie de color, quede casi transparente y blandita), añadimos el diente de ajo pelado pero entero,

Cuando se haga un poco (un par de minutos como mucho), añadimos el vaso de vino blanco, el vaso de agua, la harina previamente diluida en un poco de leche y las hojas de laurel , reducimos unos minutos y lo pasamos todo por la batidora,(excepto las hojas de laurel),

Si nos ha quedado muy espesa, añadiremos un poco de leche, y si nos ha pasado lo contrario, una pizca más de harina.

Volvemos a poner la salsa en la cazuela junto con las hojas de laurel añadiendo los filetes que teníamos reservados, y los granos de cilantro, dejamos que se haga la carne (unos 10 minutos a fuego bajo) y BUEN PROVECHO!