Batir la manteca con el azúcar blanquear.luego agregar los huevos de a uno y seguir batiendo, luego agregar la esencia y por último la harina y el polvo de hornear, formar la masa y levarla a heladera 15 minutos, luego estirar sobre molde nº 22 bien enmantecado y llevar a horno durante 15 a 20 minutos horno medio, luego retirar y rellenar.

Crema pastelera: unir la leche con el agua, luego dividir en 2 dos o sea 250y250, una parte llevar a fuego, que se caliente, en la otra parte colocar los huevos, la harina y el azúcar. Mezclar hasta que no quedé grumos una vez que se calentó la leche, añadir a esta preparación fría y llevar a fuego lento, siempre mezclando que no se pegue hasta que espese. Luego retirar y perfumar con esencia o ralladura de naranja o limón

Rellenar las tartas con crema pastelera y colocarle las frutas.en está coloque mandarinas, bananas, duraznos, manzanas y algunas cerecitas para decorar, y el coco para finalizar eso es a elección.