Precalentar el horno a 200ºC.

Para la masa:** Disolver la levadura en el vino, verter en un bol y añadir la harina, el huevo, el aceite y la sal; mezclar todo hasta que la masa se despegue de las paredes del bol; tapar y dejar reposar mínimo 30min.

Picar finamente las cebollas y el pimiento y sofreirlos en una sartén. Dora los filetes y añadelos a la verdura; dejar enfriar.Cocer el huevo, pelarlo y cortarlo en rodajas.

Trabajar un poco la masa que ya ha reposado y dividirla en 2partes; extenderlas con un rodillo.

En una bandeja del horno (espolvoreada con harina para que no se pegue) poner una de las placas de masa y repartir el sofrito por encima, después colocar el huevo, la carne, el chorizo y el jamón (en ese orden).

Y tapar con la otra placa de masa. Pintar con un huevo batido y hacer unos cortes en la masa para que respire y no se hinche. Introducir en el horno durante 30min.