Arroz con bolillos (judías pintas)
Un guiso de arroz típico de algunos pueblos de Cuenca. Se llama a las judías pintas "bolillos".
Es una receta muy sencilla y nutritiva. Un Guiso tradicional sencillo y nutritivo al que con posterioridad se le han agregado otros muchos ingredientes. Esta es la versión más tradicional y auténtica en algunos pueblos manchegos.
Arroz con bolillos (judías pintas)
Un guiso de arroz típico de algunos pueblos de Cuenca. Se llama a las judías pintas "bolillos".
Es una receta muy sencilla y nutritiva. Un Guiso tradicional sencillo y nutritivo al que con posterioridad se le han agregado otros muchos ingredientes. Esta es la versión más tradicional y auténtica en algunos pueblos manchegos.
Paso a paso
- 1
Ponemos las judías pintas y el hueso de cerdo a cocer con agua.
- 2
Sofreímos unos ajos y un poco de pimentón con unas hebras de azafrán.
- 3
Agregamos el sofrito a la cazuela con los bolillos.
- 4
Finalmente se agrega el arroz y la sal.
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