Chuletas de cerdo empanadas
Chuletas de cerdo ( o si están a buenos precios, solomillos de cerdo) empanados (creo que en Argentina y otro sitios se llaman milanesas. Aquí he visto buenas recetas de milanesas. Creo que empanar la carne para los niños es una magnífica idea.
Chuletas de cerdo empanadas
Chuletas de cerdo ( o si están a buenos precios, solomillos de cerdo) empanados (creo que en Argentina y otro sitios se llaman milanesas. Aquí he visto buenas recetas de milanesas. Creo que empanar la carne para los niños es una magnífica idea.
Paso a paso
- 1
Cortamos los solomillos a lo largo y ponemos casa trozo entre dos hojas de papel film de cocina y golpearlo con un mortero para aplanarlos. Sazonarlos con sal y pimienta.
- 2
Tostar los piñones y triturarlos en el robot, al mismo tiempo que el pan rallado y el diente de ajo, para que resulte más fácil.
- 3
Mezclar el pan rallado, los piñones y el ajo con algo de perejil picado y ponerlo en un plato llano.
- 4
Batir el huevo en un plato hondo, sazonarlo con sal; y poner en otro plato llano harina. Pasar ambos lados de los filetes se solomillo por harina. Sacudirlos para que no lleven demasiada y mojarlos en el huevo batido.
- 5
Por último rebozar en la mezcla de pan rallado y piñones.
- 6
Se calienta aceite en un sartén y se fríen los filetes de cerdo rebozados unos 2 minutos por cada lado a fuego lento.
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